Dolci more e lamponi......

Pastiera napoletana a modo mio! Oggi è pasquetta e forse finalmente riesco a postare la ricetta della mia pastiera. Il tempo non è bellissimo quindi lo dedico a scrivere la ricetta, la voglio condividere, questa volta è venuta divina,! Forse rispetto alle altre volte l'ho fatta con calma, rispettando gli ingredienti e la procedura. Ancora Buona Pasqua a tutti💗 Ingredienti: (per uno stampo dal diametro di 26 cm.) Pasta frolla: Farina 00 gr. 350 Burro freddo gr. 180 (o strutto) Zucchero gr. 135 Tuorli 3 Per cuocere il grano: Latte intero gr. 250 Grano cotto gr. 350 Burro gr. 30 (o strutto) Scorza di un limone Per la crema: Ricotta gr. 400 Zucchero gr. 350 Uova 3 intere Cedro candito gr. 50 Arancia candita gr. 50 Cannella in polvere 1 cucchiaino raso 1 bustina di vaniglia (estratto di vaniglia) Acqua di fiori d’arancio 15 gr. 1 o 2 cucchiai di crema pasticcera (segreto di una carissima vicina di mia madre) Iniziamo mettendo